MÜCVER

MÜCVER

                 Malzemeler:

•  2 adet sakız kabağı
•  1/2 demet soğan
•  1/2 demet dereotu
•  75 gr. peynir
•  1 adet yumurta
•  2,5 çorba kaşığı un
•  1/4 çay kaşığı biber
•  1 tutam tuz
•  1- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

              

                 Hazırlanışı:

• Kabakları yıkayın, iki uç kısmını kesip atın. Kabuklarını soyun. Rendenin ince tarafıyla bir kaba rendeleyin. Elinizle hafifçe sıkarak suyunu alın.
• Taze soğanları ayıklayıp ince doğrayın. Dere otunu ayıklayıp yaprak kısımlarını ince kıyın. Tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın veya rendeleyin. Rendelenmiş kabağa, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karıştırın. Tavada ayçiçek yağını kızdırın. Mücver karışımını çorba kaşığı ile şekillendirip kızgın yağa atın. Her iki tarafı altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.
• Delikli kevgirle yağını süzerek fazlasını emmesi için mutfak kağıdının üstüne alın. Tuzunu serpikten sonra servis tabağına alın. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, peynirin tuzlu olması halinde ayrıca tuz koymamanız gerektiği.

       Afiyet Olsun...Yingari