TURP OTU SALATASI

TURP OTU SALATASI

Ege Bölgesinin vazgeçilmez salatalarından bir  lezzet..

                                      MALZEMELER

• 1 demet turp otu
• 3-4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz (kaynama suyu için)

                                      YAPILIŞI

• Turp otunu temizleyip iyice yıkayınız ve irice doğrayınız.
• Bir tencereye su ve bir tatlı kaşığı tuz atınız.
• Su kaynayınca turp otlarını ilave ediniz.
• Geniş bir kaba soğuk su doldurunuz.
• Kaynayan turp otları yumuşayınca delikli kepçe ile soğuk suyun içine alınız.
• Turp otlarını delikli kepçe ile soğuk sudan süzdürerek çıkartınız.
• Bir kasenin içine zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve tuz koyarak çırpma teli ile karıştırınız.(Sosu için)
• Turp otlarını salata tabağının içine alınız.
• Hazırladığınız sosu yaprakların üzerine dökerek servis ediniz.

                              AFİYET OLSUN